農園の日々
クッキングの記事一覧

2012.10.30 09:18

野沢菜


こんばんは(*^o^*)

めっきり寒くなってしまいました〜‼‼

今日は久々に食材の買い出しに来ています(*^o^*)

冷蔵庫の中が空っぽになって、何日もたってしまいまして…(笑)

何を食べてたんだろ〜と思い返すと

やっぱり畑の野菜でした♪

昨日は

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野沢菜のふりかけ(*^o^*)

長野で有名な野沢菜を栽培していて、漬物にしたり、ふりかけにしたり、おかずに最適でした〜♪

これを質素と思うのか…贅沢と思うのか…

畑から収穫してすぐの料理、私は贅沢だと思っています(*^o^*)
幸せですね〜♪

でも、たんぱく質も大事なのでかいだしで〜す(*^o^*)

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2012.10.01 16:00

ばぁ〜ちゃん先生


こんにちは(*^o^*)

今日は、テレビタミンにも一緒に出た
ばぁ〜ちゃんにお願いをして、落花生のお菓子の作り方を教えてもらいました(*^o^*)

去年、ば〜ちゃんにこのお菓子をもらって、かなりおいかったので、

『今年、落花生ば作るけん、作り方ば教えて』と去年からお願いしていたのです〜(*^o^*)

一緒に皮をむいて♪

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夫ちゃんも参戦

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あれよあれよと、手際よく進めて

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質問しながら〜

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はい出来上がり♡

お菓子を作りながら、じ〜ちゃんの話を聞いたり、昔の話を聞いたりしながら楽しくクッキングとなりました(*^o^*)

次は、大豆が出来たら、ばぁ〜ちゃん先生に、味噌の作り方を習います(*^o^*)

あ〜楽しかった♡

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2012.08.25 08:45

ご飯用の収穫


おはようございます(*^o^*)

夕飯の前には、いつも畑の野菜を収穫してきます。

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オクラが、大きくなりすぎていて、なかなか出荷する勇気はないので、こういうのは、我が家で食べます。

昨日は、宇土でレンコンを作っている、緒方さんの絶品レンコンも夕飯に

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豚肉を巻いて〜

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フライにしました〜(*^o^*)

油で揚げると、大きすぎるオクラに、ジンワリと熱が加わり、柔らかく美味しく食べる事ができますよ(*^o^*)

家庭菜園でオクラを作っていて、大きくなりすぎた〜という方はぜひオススメです(*^o^*)

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2012.07.03 19:59

うさぎベジパスタ


こんばんは(*^o^*)

今日のランチは、

うさぎ農園の野菜を使っていただいている、

熊本県の山鹿市にある、フレンチのレストラン

シェルコパンさんに手作りパン

photo:01


をいただいたので、豪華にランチを‼

と思い、今日収穫できた
我が家の野菜

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イタリアントマト・バジル・たまごナス・チェリートマト

で、パスタを♡

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盛り付けは苦手です(笑)

パンをつけながら、美味しくいただきました(*^o^*)

シェルコパンさんありがとうございました(*^o^*)

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2012.05.28 09:21

巨大ズッキーニ レシピ


おはようございます(*^o^*)

今日もいい天気です~

ズッキーニが巨大化してます~(笑)

どうしましょ~(*^o^*)
ということで、レッツクッキング

この巨大ズッキーニ(笑)
比べるものがなかったので、おわんで(笑)

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かなり巨大です(笑)

さて、上を切って

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ai特製のふわふわハンバーグのタネを入れて、オーブンへ(*^o^*)

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ソースは、オリーブオイルに、ニンニクとトマトでトマトソースを作りました(*^o^*)

って、出来上がりの写真がない~(*^o^*)

また、今度アップします(笑)

最近は、我が家の野菜をどう美味しく調理するか研究してます(*^o^*)

レシピを詳しくアップ出来るように、近々したいと思います(*^o^*)

題して

『うさぎ飯』

あら、これだったらうさぎのご飯みたい(笑)
題名は、また考えます(笑)

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2012.05.21 13:18

丸ズッキーニde丸焼き

こんにちは(*^o^*)

熊本は、恵みの雨♡♡

野菜が喜んでいることでしょう(*^o^*)

今日は、うさぎ農園の畑に、ボンボン出来ている

丸ズッキーニ

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スライスして焼くと、果肉の部分が多く、すぐくた~ってなってしまったので、研究してみました(*^o^*)

この、丸い形を活かす料理・・・

あれだ‼‼

工程を、ば~んと載せます‼

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中をくり抜いて~

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くり抜いた、中身とベーコンを細かくカット

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オリーブオイルに、ニンニクのみじん切りを入れて、香りづけ‼からの具を炒める

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火が通ったら、ズッキーニへ

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チーズを載せて

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オーブンへ(*^o^*)

じゃ~ん

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ちょっと可愛くてオシャレ♡

食べる時には、切らないと食べにくいですが(笑)

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夫ちゃんには、食感がいい!と褒められました♪♪

丸ズッキーニへの挑戦は続く・・(笑)

今日は他にも

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うさぎ農園の野菜サラダのチキンカツも♡

サラダには

・イタリアレタスのカミカゼ
・赤大根
・ズッキーニのソテー
・コールラビのソテー

を入れました(*^o^*)

次は、コールラビと戦ってみます(*^o^*)

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2012.05.17 14:07

蒸し野菜


こんにちは(*^o^*)

aiです♡

今日は、野菜の発送が何件かありましたよ~(*^o^*)

今日収穫したものの中から

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をお昼ご飯に♡

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後は、蒸し機におまかせ~(*^o^*)

蒸してる間、あま~い匂いが家中を包んでました~♡

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はい♡出来上がり♡

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赤大根は、紫色になっていた~(*^o^*)

この蒸し野菜を、シンプルに岩塩でいただきましたよ~♡♡

全ての甘みが増して、美味い‼

皆さん♪蒸し野菜オススメです(*^o^*)

夜は、バーニャカウダを作ってみたいと思いま~す(*^o^*)

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2012.04.29 23:00

こんばんは(*^o^*)

aiです♡

我が家、めでたいぞ~(*^o^*)

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今日もやって来てくれた、

MASAHARU

が、釣って持ってきてくれたぞ~‼

ウォー(*^o^*)

今日は、夫シェフが、迷彩服で、裁く

鯛との戦いだ~‼‼

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いや~釣りたては、うまい‼

鯛を、取り合うように食べました♡

MASAHARUありがと~♪

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2012.04.14 19:52

ぬいこばぁ〜ちゃんの味噌

こんばんは(*^o^*)

aiです♡

ぬいこばーちゃん初登場~(笑)

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今日は、ばーちゃん手作りの味噌

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味噌漬けをいただきました(*^o^*)

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ばーちゃんは、味噌を手作りしていて、今度作り方を教えてもらえる事になりました♪ルン

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ぬいこばーちゃんの味噌で作った味噌汁は、

こうじが多めで、甘みがあってすごく美味しかったです♡

何か懐かしい感じ♡

ぬいこばーちゃんとは、ばーちゃんが畑仕事に来た時に、必ずおしゃべりをします(笑)

今や、ばーちゃんとはお友達(笑)

ばーちゃん、私の話に、

キャッキャいいながら笑うんです(笑)

若いんです~(笑)

今日も、美味しくいただきました(*^o^*)

ぬいこばーちゃんありがとう♡

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2012.02.26 20:02

ふきのとう(*^o^*)

かなり調子にのって更新中の

aiです♡

今日の夜ご飯は

ばぁ~ちゃんが採ってきてくれた

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ふきのとうを使って

天ぷらです(*^o^*)

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ついでに、いろんな物を揚げました

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ちょいと、調味料オシャレチックでしょ?(笑)

100均です(笑)

あは~

やだ~100均天才~(*^o^*)

助かる~(笑)

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ししゃもも、天ぷらにしてみました♪

美味です‼

あっ((((;゚Д゚)))))))
学校の仕事が終わってない‼

そろそろ、本腰入れてやりますか(笑)

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勉強をする夫ちゃんの本には

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うさぎちゃんが(笑)

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訪問ありがとうございます(*^_^*)
元自衛官で熊本県出身の夫。
高校教師で福岡県出身の野菜ソムリエの妻。

2011年3月に自衛官生活1年に終止符を打ち、実家である熊本県合志市野々島で
無農薬・有機野菜の栽培を行っています。(*^_^*)