農園の日々
2012.04の記事一覧

雨が降ってきましたよ～♡♡♡

我が家、セルフリフォーム真っ只中

無いものが多いので、出来るだけ手作りでするのが、我が家のモットー

私は郵便ポスト作りをしております♡♡

雨の日や時間がある時にしか出来ないので、作業がここで止まっています（笑）

だが、中を覗くと

郵便が入っている～(*^o^*)

さっき、郵便屋さんが来ていたのはわかっていたのですが

郵便屋さん、これがポストという事に気がついてくれたようです（笑）

ポスト、出来上がり目前♪がんばります(*^o^*)

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ちょいと休憩～

昨日の続き～のセリです↓

さて、どちらがセリでしょーか⁇

答は、

上がクレソン

下がセリデス…

そうなのです、前回の液肥作りはセリと思っていたらクレソンだったのです…

素人の私は、見分けがつきませんでした(´Д` )

まだまだお百姓の道は遠い…

父ちゃんに、『確かこれは、セリじゃなかぼ』と言われて食べてみたら、辛味があるのです…

よくよく調べて見たら、クレソンの特徴に似ていたのです。

クレソンは、別名『オランダカラシ』との事で、辛みがあるらしいのです。

という事で、今朝、陽が昇る前にセリ採取に再度挑戦‼↓

裏の竹藪の下の休耕田？

もう使われていないので耕作放棄地デスね。

そこには、清水がちょっとずつ湧いてます。

なのでこんなやつらが↓

サワガニです！

コレ素揚げにしたら美味しいとか！

こんどやってみよー(^^)

話がそれてしまいましたが、セリ発見

今度は間違いなし(^^)

ドーンととって、相方ちゃんが運んで

ザクザク切って

カメにつけました。

しかし、クレソンじゃ液肥はダメなのか？

という事で、私が勝手に先生と思い込んでいる澤村さんに確認！

そしたら、『西洋せりね～！クレソンがよかよ、あいつらのほうが成長の勢いがあるけん』

ん、西洋セリ?

確かに、クレソンの別名は西洋セリ‼

クレソンは、アブラナ科なのでいかんかなーと思ったのですが、勢いが有るのでいいとの事！結果オーライとなりました。

忙しいのに、私の疑問に対応してくれた澤村先生に感謝です！

結果、クレソンとセリの両方のエキスが取れました。ちゃんちゃん…

だとのこと！

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ａｉです♡

仕事に、ｉｐａｄなどを使用して

畑の管理をしようと思っているのですが、なかなか出来ず😢

勉強しよう‼

そんな今日は

父ちゃんが、ハウスで育てている水菜をもらいました♪

目の前のハウスからの採りたてです♡

土がついたままで、葉もシャキッとなっています♪

こんな新鮮なうちに食べれるのは、農家の特権です♡

時間もなかったので、今日のランチは

タジン鍋に、水菜・えのき・まいたけ・牛肉

をぶっ込んだだけ（笑）

知り合いからいただいた、

美味しいポン酢で♪

美味しゅうございました♪♪

さて、仕事♪仕事♪

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ａｉです♡

今日は、昼から天気が下り坂？

みたいなので、急ピッチで作業を進めてます♪

ブログ書いてるけど（笑）

朝は、ハウスの中の苗ちゃん達に水やり

すると発見

アマガエル

見えます？

アマガエルを見たのは子供の時以来でした(*^o^*)

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ａｉです♡

今日は、私だけランチで美味しい物を食べたので

お詫びの印に、夫ちゃんが喜びそうなものを夕ご飯に（笑）

『エビと子バジルのトマト春巻き』

・トマト
・海老
・舞茸
・チーズ

そして

子バジル（笑）←勝手にネーミング

これは、

バジルの鉢上げする時に余ったものです（笑）

小さくても、しっかりバジルの香り♡

うさぎ農園のものを料理にするのは初♡

農園のものを使った所が夫ちゃんの喜びポイントです（笑）

春巻きの皮に、具を入れてまきまき

カラッと揚げて

バジルの香りが家中を包みました♪

トマトも、加熱する事で甘みが増しました(*^o^*)

今日のご飯は

春巻きと

夫ちゃんの好物の手羽先の甘辛煮

と、サラダ♪♪

お詫びになったかしら？（笑）

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ａｉです♡

今日は、午前中で、農作業を終えて

野菜ソムリエの勉強へ行ってきました

フランス料理 七彩

熊本県の水前寺という街にあって、住宅街の中にある、民家のようなレストラン

今日は、アカデミックレストランという、勉強会

熊本の野菜ソムリエさんが、働いていらっしゃるお店で、ソムリエさんのお話を聞きながら勉強

いろんな種類のトマトをテイスティングしてみたり

同じ野菜でも、切り方によっては、味が違う事の体験！

これは、本当に、違います。

セロリは、縦長の方が、食感があり、みずみずしい！

これは、ぜひ皆さんもやってみてください(*^o^*)

食べ比べをした後は、

まってました～

フランス料理のコース♡

ずら～っと紹介します

昼から贅沢でした～♪♪

畑仕事もしなくてはいけないことだらけですが、今日は勉強の為に贅沢を

夫ちゃんごめんね～

このアカデミックレストランでも、新しい出会いもたくさんあり

仕事に繋げることができそうな♪

しっかり営業してきました♪♪

シェフとも話をさせていただき、

今、うさぎ農園で作っている

「西洋ごぼう」

が穫れたら、持っていくことになりました♪

いい物を作らないとな～

よ～し明日から、野菜作り気合い入れていくぞ～

本日は、
豆類の播種をやってまーす‼

そんな感じでただいま休憩！

それでは、相方ちゃんに変わって昨日の続きをUP。

相方ちゃんが、ザックザックと切ってくれたセリを、

この洗った漬物ガメに入れて

黒砂糖と混ぜ合わせまーす‼

しっかり混ぜ合わせ、ギュッと押し込み

重石を載せて準備完了～

その後一晩寝かすとこんなになりまーす↓

エキスが驚くほど出てますね～！

後は、重石を取って和紙で蓋をしたら

コレで仕込みは終了デス。

この液肥は、時期折々の生育盛んな植物を黒砂糖と漬け込む事で、植物の葉緑素を浸透圧によって抽出します。

それを寝かす事によって、発酵が生じ微生物の力を借りて微アルコール化します。

コレが作物を強く元気にするんですね～！

液肥って言いますが、人間でいう栄養ドリンクみたいなものかな?

このエキスを、色んな事に多用します！

元が黒砂糖なんで、微生物の餌になりますしね！

が、しかし～(´Д` )(´Д` )(´Д` )

この話は続きが…

また後ほど！

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『もっと良いもんあるぞ』

持ってきたのは

？？

私『どげんして使うと？』

父『簡単たい』

父『刄を上げてザクザクいくったい』

うひょ～

ローラー付いてるし、どんどんセリが動いて、一度に大量の処理が、出来ました♪

総量 ７２キロ♪

これを使っている時の、五倍は早く終わりました♪

これも、元牧場で使っていたものです♪

いや～、ありがたい‼

便利な物がたくさんここには、あります‼

古いけど、万能な道具‼

教科書に、出てきそうな感じでした

よし！液肥作りの準備終わり‼

後は、夫ちゃんにバトンタッチ(*^o^*)

ついに、液肥作り開始です‼

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（笑）（笑）

かめを洗ってます（笑）

セリ液肥作りの為の準備開始～

頭を突っ込んだり、

外側を、真剣な表情っぽい顔をして清掃しました(*^o^*)

これは、昔、ばぁ～ちゃんが使っていて、ゴミ入れになってたもの（笑）

本当にここは、宝の山です（笑）

計りと、謎の道具

この道具何か分かりますか？

馬の餌を切る道具♪

刄の間に、セリを置き、ザクザクいけちゃいます♪

すご～い♪これも、この土地にありました（笑）

昔、牧場時代に、父ちゃんが毎日使っていたそうな♪

ザクザク切って、重さを計っていきます♪

快適～と、ひゅ～ひゅ～言いながら、やっていたら、父ちゃん登場～

次へ続く

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ａｉです♡

今日は、朝一で、花見ではなく、

セリを狩りに行きました

じゃんじゃん狩って

トラオにいっぱい(*^o^*)

ぎゃん成長してます

おばけセリ（笑）

この間、採ってきたセリ

に比べて、何十倍(*^o^*)

よくぞ、ここまで育ってくれた～(*^o^*)

じゃんじゃん狩って

どんどん無くなっていきましました♪

途中に

サワガニ発見♡♡
キュート

さ～ここから、液肥作りが始まりますよ～♪

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