農園の日々
クッキングの記事一覧

営農計画まとまってきました

うぉ～‼気合いが入ってきた～

そんな今日は、私たちが農業を始めたら、作る、ドライトマト

を使って、

野菜たっぷりトマトスープを作りました

ドライトマトで、ダシが出ます‼

結構、濃厚ですぅ～

コトコト煮込んで～

ちょっと、塩コショウして～

ドライバジルをパラパラ♪

チーズを入れて～

ハイ！出来上がり(*^o^*)

くぅ～、体があったまる～(*^o^*)

ドライトマト‼

使える‼‼

よっしゃ～栽培するぞ‼

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夫ちゃんの強烈な匂いのオナラで目覚めたａｉです

昨日の夜ご飯は、

青砥さんから頂いた野菜達で、とても潤いました♪( ´▽｀)

そして、

をスライスして、天ぷらにした

ペペロンチーノは、頂いた葉野菜を全て投入～(*^o^*)

これが、辛味が炒めると少しマイルドになって、

美味い！！

キクイモは、じゃがいもと、ゴボウのミックスされたような味で、

激うまです(*^o^*)

夫ちゃん、美味い美味いとたっくさん食べて

昨日の夜から、オナラがすごすぎます

キクイモいろいろすごい（笑）

青砥さん夫婦の愛情がこもった野菜で、うさぎ夫婦お腹いっぱいで、幸せな、ディナーでした

ご馳走様でした(*^o^*)

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一昨日の夜、よく晩御飯の面倒を見てくれる中国人に、何かお返しできるかと考えて料理をする事に

何がよかかいな～と考えて

そうや、中国からはるばる熊本に来とるけん熊本名物を作っちゃろ‼

熊本名物…

やっぱり馬でしょ(^-^)

というわけで、馬筋の煮込みを作ることにしました

久しぶりの料理なので、一人でテンション

馬刺し屋さんから、馬筋を購入し

ダシはコンブと椎茸で、筋が柔らかくなるまで3～4時間じっくり煮込み

それとは別に、大根をコンブダシで沸騰しないくらいの弱火でゆっくり煮込み

それらをドッキング

味付けは、薄口醤油、みりん、料理酒を加え薄口でいい感じにo(^▽^)o

味を馴染ませるため、さらに煮込み

しかし、途中に胡椒、醤油を加えらえれ、思い描いた味とは変わってしまうハプニングが…

そんなこんなでできたのがコレ↓

男の筋煮込み

そして今日、中国人にプレゼント

どうかな～、喜んでくれるかな～

結果、中国人はあんまり馬肉が好きでは無いご様子

不評でした(´Д` )

しかし、この筋煮込み大量に作ってしまい…

どぎゃんするかいな～

カレーにでもいれますか

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研修に来てからご馳走ばかり(^-^)

今思えば、夢いっぱいのリフォームで時間がなく、ろくな食事ではありませんでしたな～

澤村さんトコに来た日には↓

おくさんお手製の黒鯛の煮付けとクリームぱすた

きのうの晩御飯は、社員の中国人の作ってくれた本格麻婆ドーフ↓

＆オーガニック🍅玉子鍋

バリ美味かったです

そして今朝は

目玉焼き＆豚バラソテー

そして晩御飯は

奥さんに頂いた、オーガニックピーマンの肉詰め包み焼き

男飯、力作です（笑）

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ベーコンエッグ丼

カロリー高いですが、大好物～

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と～ちゃんが、朝の収穫の時に初にがごりを収穫して来ました

そう、ニガウリの事です。
沖縄では、ゴーヤとも呼ばれますが

わたしが住んでる所では二がゴリって呼びます‼

何故こんな呼び方をするかは、未だにわかりません…何故だろ⁇

という事で、朝からチャンプルーでした↓

と～ちゃん＆か～ちゃんは朝からは遠慮してましたが、作った本人はばくばくいただきました。

うまかったです

チャンプルーという意味は、混ぜるという事だそうです。

沖縄に行ったときにオバ～が教えてくれました。

精力がつきます

では、勉学に励んできます

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今日はｔｏｍｏｍｏさんから、ヤングコーンの美味しい食べ方を教わりました（＾ｰ^)ノ

ヤングを素揚げして塩降りました

ヤングコーンの、素朴な甘さが塩でとてもひきたちとても美味しかったです‼

ノリ塩もイケそうです

確かに、ビールにあいそうです

しかし、まだやる事があり残念ながら写真はコーヒーデス‼

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だし巻き卵と、チーズ玉子焼き‼

ドッチがどっちか見た目では分かりませんが、

食べたら分かります

当たり前か（笑）

綺麗に出来たので、奥さんに自慢したら褒められました

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卵と鳥肉なので、親子丼

違うか（笑）

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まず朝の仕事、朝食づくり

じゃ～ん

最近は、腕をめっぽうあげました

自分でいうのもなんですか、

玉子焼き作りが上手くなってます‼

初めはグチャグチャでスクランブルエッグだったのが、今では綺麗な立方体で作れます‼

しかも、味のバリエーションも

だし巻き、甘いやつと色々作ってます。

料理も、研究ですね～

料理をする回数が増えれば増えるほど、コツが分かり味の調整ができてきます‼

何事も勉強します

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