今日の朝の農園です。
立派な霜柱‼︎
農家になる前は霜柱を見た事なかったような…
いや、きっと気にしてなかっただろうと思います。
立派な霜柱。
霜がふる事でダメになる野菜もありますが、
霜がふる事で甘く美味しくなる野菜もあります。
面白いものですね♪
まさに‘旬’
寒さに当たる事で美味しくなる野菜はたくさんありますが、
私のお気に入りは
イタリアンほうれん草♪
カーボロネロ
煮込み料理にとっても合う葉物です♪
そんな野菜をふんだんに使って
クリームシチューの試作をしています♪
さつまいもが甘すぎたので、ちょいとアイデアを足して週末のUekiもんマルシェに連れていこうと思います♪
