今日の朝の農園です。
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立派な霜柱‼︎
農家になる前は霜柱を見た事なかったような…
いや、きっと気にしてなかっただろうと思います。
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立派な霜柱。
霜がふる事でダメになる野菜もありますが、
霜がふる事で甘く美味しくなる野菜もあります。
面白いものですね♪
まさに‘旬’
寒さに当たる事で美味しくなる野菜はたくさんありますが、
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私のお気に入りは
イタリアンほうれん草♪
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カーボロネロ
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煮込み料理にとっても合う葉物です♪
そんな野菜をふんだんに使って
クリームシチューの試作をしています♪
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さつまいもが甘すぎたので、ちょいとアイデアを足して週末のUekiもんマルシェに連れていこうと思います♪
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